Menetou Salon

Bonjour,

Aujourd'hui j'aimerais vous faire découvrir
un aspect de mon péché mignon:

 les bons vins et je voudrais vous faire découvrir
un délicieux vin blanc du pays de Loire :

 le Menetou-Salon découvert lors d'un dîner à Reims
 avec des amis chers à mon coeur.

Je fus littéralement enchantée et me suis documentée sur ce produit.

La chose la plus difficile fut de me souvenir du nom de ce vin ; 

maintenant, c'est chose faite et
 j'espère qu'il en sera de même pour vous :

MENETOU-SALON ( suivi ou non par VAL de LOIRE ).

Il faut dire qu'il existe un village de ce nom
qui se trouve dans le Cher (18)

 à 16 Km au Nord-Est de Bourges et 200 Km de Paris,
 à une altitude de 250 m, 

 comportant environ 1 600 habitants. Pour la petite histoire, 

 les habitants de cette commune s'appellent des monestrosaloniens

Le vignoble de Menetou Salon s'étend sur 330 hectares de colline.

L'aire d'appellation couvre 10 communes dont Menetou-Salon..

Maintenant, un tout petit peu d'histoire afin de vous renseigner
sur la provenance de ce nom 

et surtout vous faire découvrir, tout comme j'ai pu le faire,
le rôle historique de cette région.

Menetou Salon est un vignoble très ancien et divers écrits

 font références à ce domaine en évoquant
le Seigneur de Menetou dès 1063.

Il est également à noter que ce vin fut à la table du
grand argentier Jacques Cœur

 propriétaire du château de Menetou en 1450 et 

 qu'Agnès Sorel appréciait tout particulièrement
ce délicieux breuvage.

En 1966, la Confrérie des Chevaliers du Paissiau
fut crée pour honorer les clients 

et les personnalités ayant aidé les vignerons
 dans la promotion des vins.

Mon avis ne serait pas complet si je ne vous parlais
du fameux château de Menetou-Salon,

 chef-d'oeuvre de l'architecture néo-gothique
, ayant appartenu à Jacques Cœur,

 désormais habité par son Altesse Sérénissime,
le Vème Prince et Duc d'Arenberg français.

Le vignoble de Menetou Salon s'étend sur 330 hectares de colline.

L'aire d'appellation couvre 10 communes dont Menetou-Salon..

Le vignoble de Menetou-Salon est une appellation d'origine contrôlée. 

Mais que veut dire cela ?

Une appellation est régie par l'Institut National
des Appellations d'Origine

 qui imposent pour celle d'Appellation d'origine
 contrôlée 35 règles très strictes :

 limite géographique de la zone de production,
 3 cépages autorisés,

 Limite de rendement à l'hectare, Taille des vignes,
Vendange à la main, 

 Durée minimum de vieillissement etc……

Le vignoble a acquis cette appellation depuis 1959.

Le vignoble de Menetou propose des vins blancs
issus de cépage "Sauvignon",

 des vins rouge et rosé issus de cépage "Pinot Noir".

N'ayant goûté que le vin blanc,
c'est le seul dont je pourrais vous parler 

en vous disant qu'il donne l'impression au premier abord
 d'être un vin simple, 

mais détrompez vous; ce n'est pas le cas,
 il a une complexité certaine.

Il s'agit d' un vin blanc, sec, très parfumé, élégant, très fin,
équilibré, et parfaitement typé. 

En un mot comme un autre, le Menetou-Salon blanc 

peut être déguster avec un feuilletée de poissons 

 ou avec un sauté de lapin.

Ce vin peut se conserver de 1 à 3 ans et
doit être servi entre 8 et 10 degrés.

Voila, vous savez tout de mon péché mignon  ! ! ! ! !

Ce produit fait partie des choses que je regrette depuis mon départ ;

 mais cela n'est pas important et
 j'aurai certainement l'occasion de m'en faire

 rapporter une bouteille de temps en temps.

Merci de vos lectures et à bientôt,